Mejor unos buenos garbanzos y una buena lechuga producidos de forma ecológica que comer insectos
En esta ocasión, nuestro ecomensajero se ha centrado en la noticia de portada de esta semana en su boletín. Se trata de un artículo muy crítico de Pablo Bolaño sobre la entomofagia. Es decir, sobre el consumo de insectos, propuesta que se defiende cada vez con más ahínco desde determinadas entidades, incluyendo la FAO. La postura de Pedro Burruezo es muy clara y así la manifiesta en Noticias Positivas: no se trata de comer insectos para salvar la industria alimentaria, sino de cambiar este sistema alimentario por otro modelo realmente sostenible y ecológico.
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