Lo que nos cuentan de la alquimia las abejas, las plantas… ¡y una buena tortilla!
Tras un par de semanas librando, hemos vuelto a disfrutar de la visita de nuestro ecomensajero favorito en Noticias Positivas. En esta ocasión, hemos hablado de tres noticias aparecidas en los últimos boletines de la Asociación Vida Sana.
La primera hace referencia a la entrevista a Walter Bretz, reconocido microbiólogo y autor del libro ‘Propóleo. Más allá de un antibiótico natural’ (Obelisco). Según el propio autor: “El propóleo tiene muchas propiedades curativas debido a su composición química diversa y rica en compuestos bioactivos. Entre las principales razones están sus flavonoides y fenoles con propiedades antioxidantes que protegen las células del daño por radicales libres; y sus aceites esenciales con propiedades antimicrobianas y antifúngicas que ayudan a combatir infecciones. Además, contiene una notable variedad de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También posee ácidos fenólicos con propiedades antiinflamatorias, resinas de árboles que favorecen la cicatrización y tienen propiedades antimicrobianas, y propiedades inmunomoduladoras que mejoran la respuesta del cuerpo a infecciones y enfermedades”.
Tras esta noticia, Burruezo nos ha recomendado otra entrevista, en concreto la realizada a Paula Hernández es directora de Formación de Terpenic, firma dedicada a los aceites esenciales. Entre otras cosas, Hernández destaca el importante crecimiento del sector. “Crece el número de interesados entre sectores de población y de profesionales que antes nunca se hubieran interesado por estos métodos y conceptos. Por ejemplo, tenemos muchos clientes en el mundo de la enfermería; también, doctores procedentes de la medicina alopática y convencional; y cada vez más dermatólogos… Antes, muchos de estos profesionales ni se preocupaban ni se informaban sobre las soluciones que ofrece la aromaterapia. Ahora han cambiado mucho las cosas en este sentido”, afirma la director de Formación de Terpenic.
Por último, hemos conversado sobre una noticia que ciertamente no es nada positiva, pero que sí que nos sirve para reflexionar sobre cuestiones importantes. Y es que la producción de tortillas industriales sigue aumentando, y además a un ritmo vertiginoso. Según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), desde 2021 el consumo de tortilla de patatas industriales ha crecido un 22,31%, pasando de 35.360 toneladas a 43.250 toneladas en 2023.
Sin lugar a dudas que esta noticia tiene que ver con el hecho de que cada vez tenemos menos tiempo para cocinar. Lo cual dificulta que disfrutemos del placer que supone, en ocasiones, compartir la cocina con tus seres queridos. Se pierde así esa magia alquímica que convierte los ingredientes en una elaboración en la que ponemos nuestro tiempo y nuestro cariño. Algo similar sucede con las abejas y con esa maravilla natural que es la miel. O, siguiendo con la metáfora, ¿qué hay más parecido a la alquimia que la destilación de un aceite esencial en un alambique? Recuperar esa magia que vincula lo pequeño con lo grande, lo físico con lo espiritual, se nos antoja imprescindible si queremos entender lo que somos y nuestra relación con todo lo que nos rodea.
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