Montse Escutia, directora de BioCultura: «queremos convertir a BioCultura & Ecoturismo A Coruña en un referente del ecoturismo»
No cabe duda de que los gallegos están especialmente apegados a su tierra y a los frutos que esta da. Por eso tiene tanto sentido la propuesta de BioCultura & Ecoturismo A Coruña, el formato gallego de la feria de referencia de la producción ecológica a nivel nacional, cuya nueva edición acogerá el recinto ferial de EXPOCoruña entre los días 6 y 8 de marzo.
Sobre todo lo que va a dar de sí la feria hemos conversado con Montse Escutia, nueva directora de BioCultura y presidenta de la Asociación Vida Sana. Escutia acumula un importante bagaje de años en ambas organizaciones, aunque reconoce que asumir la máxima responsabilidad ha supuesto todo un desafío, que afronta respaldada por un equipo en el que confía plenamente.
Una de las principales características de esta cita coruñesa es su carácter coorganizado. EXPOCoruña no se limita a ceder el recinto, sino que ha trabajado junto a Vida Sana en la organización de un evento que busca poner en valor tanto el territorio como el producto. La sinergia entre ecoturismo y producción ecológica es, de hecho, una de las señas de identidad de BioCultura & Ecoturismo A Coruña. Y tiene todo el sentido: como explica Montse, lo razonable es que un establecimiento hostelero ecológico y arraigado al territorio ofrezca alimentos bio de origen local y cosmética natural, que es además lo que demanda el consumidor eco.
En la entrevista abordamos también el papel de la mujer en la agricultura ecológica. No en vano, el último día de la feria coincide con el 8 de marzo, Día de la Mujer, así como el complejo contexto nacional e internacional, en el que parecen soplar vientos contrarios a la sostenibilidad. Por eso resulta especialmente relevante la labor de entidades como Vida Sana, que lleva más de 40 años defendiendo los mismos valores y principios y tendiendo la mano a quienes nos dan de comer, a esos agricultores cada vez más amenazados por un modelo insostenible que exprime tanto al planeta como a las personas.
Conviene subrayarlo en tiempos en los que se intenta enfrentar al campo con el ecologismo. Lo cierto es que el sector ecológico tiene la mano tendida, y BioCultura es una prueba de ello: una feria que resulta cada día más necesaria.
